Formación básica en higiene alimentaria: food defense, APPCC, limpieza y desinfección

75,00€

Horas: 10 Modalidad: Teleformación Código: 2-INAD016PO Modalidad: 2-INAD016PO Área Profesional: Área Catálogo: Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria

Objetivos

- Identificar los conceptos básicos de Food Defense, APPCC y limpieza y desinfección en los productos hortofrutícolas.

Contenidos

Unidad 1: Higiene alimentaria. Alteración y contaminación de los alimentos. Los gérmenes. Medidas de higiene personal y hábitos correctos. Unidad 2: Toxiinfecciones alimentarias. Tratamientos de conservación de los alimentos. Higiene de las instalaciones, máquinas y útiles de trabajo. Almacenamiento y transporte. Higiene alimentaria del sector de manipulado de productos hortofrutícolas. Unidad 3: APPCC. Unidad 4: Plan de limpieza y desinfección. Unidad 5: FOOD DEFENSE.

Metodología

La actividad tutorial será bidireccional, es decir, tanto el alumno se puede poner en contacto con el tutor para solventar dudas o dificultades como el tutor con el alumno para establecer un contacto directo con él, comprobar su nivel de progreso en el estudio, su grado de motivación y su situación personal en relación con su participación en la acción formativa. Las caracterísiticas de la metodología de este tipo de acciones formativas son: Total libertad de horarios, asesoramiento de un tutor personalizado, hacer para aprender, aprendizaje de manera amena y distendida, los contenidos del curso se actualizan para que siempre respondan a las necesidades del mercado.

SKU: 134100 Categoría: Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria Etiqueta: Operaciones auxiliares de elaboración en la industria alimentaria, Formación, básica, en, higiene, alimentaria:, food, defense,, APPCC,, limpieza, y, desinfección,

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Financiado por la Unión Europea-Next Generation EU, conforme a lo previsto en el artículo 9 de la Orden HFP/1030/2021, de 29 de septiembre, por el que se configura el sistema de gestión del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia

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