Mferrer logo horizontal
contactoHerramientasAcceso plataformaárea privada

Objetivos

- Valorar la posibilidad de implantación de un pequeño bar-cafetería de acuerdo con los medios disponibles y el volumen de negocio previsto. - Realizar la gestión de las compras y del aprovisionamiento de las mercancías que resulten necesarias para cubrir las exigencias de la producción del bar-cafetería. - Almacenar los alimentos, bebidas y demás géneros recibidos, de manera que se mantengan en perfecto estado hasta su utilización. - Controlar los consumos de modo que se puedan determinar los costes de alimentos, bebidas y otros géneros empleados en el proceso de producción y servicio de bar-cafetería. - Realizar el cierre diario de la producción y la liquidación de caja según las normas y procedimientos establecidos. - Gestionar y controlar la actividad de bar-cafetería de modo que se pueda hacer un seguimiento de los resultados de producción y económicos del establecimiento y aplicar las medidas correctoras oportunas. - Valorar la necesidad de medios informáticos para el funcionamiento del bar-cafetería en función de las necesidades del establecimiento.

Contenidos

UF0256. Control de la actividad económica del bar y cafetería Unidad de Aprendizaje 1 Unidad Didáctica 1: El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa. Unidad de Aprendizaje 2 Unidad Didáctica 2: Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería. Unidad de Aprendizaje 3 Unidad Didáctica 3: Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de bar-cafetería. Unidad de Aprendizaje 4 Unidad Didáctica 4: Control de consumos y costes del servicio del bar-cafetería. Unidad Didáctica 5: Control general de la actividad de bar-cafetería. Unidad de Aprendizaje 5 Unidad Didáctica 6: Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración. UF0257. Aplicación de sistemas informáticos en bar-cafetería Unidad de Aprendizaje 1 Unidad Didáctica 1: Gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería. Unidad de Aprendizaje 2 Unidad Didáctica 2: Internet como fuente de información y vía de comercialización para la actividad del bar-cafetería.

Metodología

La actividad tutorial será bidireccional, es decir, tanto el alumno se puede poner en contacto con el tutor para solventar dudas o dificultades como el tutor con el alumno  para establecer un contacto directo con él, comprobar su nivel de progreso en el estudio, su grado de motivación y su situación personal en relación con su participación en la acción formativa. Las caracterísiticas de la metodología de este tipo de acciones formativas son: Total libertad de horarios, asesoramiento de un tutor personalizado, hacer para aprender, aprendizaje de manera amena y distendida, los contenidos del curso se actualizan para que siempre respondan a las necesidades del mercado.
SKU: 133980 Categoría: Etiqueta:

NO TE PIERDAS NI UNA SOLA AYUDA NI SUBVENCIÓN


logo blanco
Financiado por la Unión Europea-Next Generation EU, conforme a lo previsto en el artículo 9 de la Orden HFP/1030/2021, de 29 de septiembre, por el que se configura el sistema de gestión del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram