Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar

450,00€

Horas: 60 Modalidad: Teleformación Código: 2-UF0061 Modalidad: 2-UF0061 Área Profesional: Área Catálogo: Servicios de bar y cafetería

Objetivos

- Realizar el aprovisionamiento interno de géneros y utensilios, para su utilización posterior en la preparación y presentación de bebidas sencillas y comidas rápidas, en función de las necesidades del servicio. - Preparar, presentar y servir bebidas sencillas de acuerdo con el tipo de servicio, la definición del producto o las normas básicas de su elaboración. - Preparar y presentar comidas rápidas de acuerdo con la definición del producto y las normas básicas de su elaboración. - Aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de comidas rápidas y géneros para su posterior consumo o distribución, siguiendo instrucciones o normas establecidas.

Contenidos

Unidad de Aprendizaje 1 Unidad Didáctica 1: El bar como establecimiento y como departamento. Unidad Didáctica 2: Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar. Unidad Didáctica 3: Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar. Unidad Didáctica 4: Aplicación de sistemas sencillos para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar. Unidad de Aprendizaje 2 Unidad Didáctica 5: Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas. Unidad Didáctica 6: Preparación y presentación de bebidas combinadas y cócteles. Unidad Didáctica 7: Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar. Unidad de Aprendizaje 3 Unidad Didáctica 8: Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches. Unidad Didáctica 9: Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos. Unidad Didáctica 10: Participación en la mejora de la calidad.

Metodología

La actividad tutorial será bidireccional, es decir, tanto el alumno se puede poner en contacto con el tutor para solventar dudas o dificultades como el tutor con el alumno para establecer un contacto directo con él, comprobar su nivel de progreso en el estudio, su grado de motivación y su situación personal en relación con su participación en la acción formativa. Las caracterísiticas de la metodología de este tipo de acciones formativas son: Total libertad de horarios, asesoramiento de un tutor personalizado, hacer para aprender, aprendizaje de manera amena y distendida, los contenidos del curso se actualizan para que siempre respondan a las necesidades del mercado.

SKU: 133995 Categoría: Servicios de bar y cafetería Etiqueta: Servicios de bar y cafetería, Preparación, y, servicio, de, bebidas, y, comidas, rápidas, en, el, bar,

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Financiado por la Unión Europea-Next Generation EU, conforme a lo previsto en el artículo 9 de la Orden HFP/1030/2021, de 29 de septiembre, por el que se configura el sistema de gestión del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia

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