Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa

525,00€

Horas: 70 Modalidad: Teleformación Código: 2-MF1046_2 Modalidad: 2-MF1046_2 Área Profesional: Área Catálogo: Packs Hostelería y turismo

Objetivos

- Desarrollar el proceso de preservicio en el bar-cafetería, poniéndolo a punto de acuerdo con las normas establecidas, las características del local y el tipo de servicio. - Acoger y atender en todo momento a los clientes del bar-cafetería, de modo que se sientan bien recibidos, se satisfagan sus expectativas y se cumplan los objetivos económicos de la empresa. - Servir alimentos, bebidas y otros complementos en barra y mesa de acuerdo con las normas de servicio. - Emitir tique de caja o factura, cobrar y despedir a los clientes según las normas establecidas, de modo que se pueda controlar el resultado económico del bar-cafetería y potenciar la materialización de futuras ventas. - Realizar las operaciones de postservicio en el bar-cafetería de forma que se prevengan posibles riesgos y se mantengan y adecuen instalaciones, equipos y géneros para servicios posteriores.

Contenidos

Unidad de Aprendizaje 1 Unidad Didáctica 1: Sistemas de organización y distribución del trabajo. Unidad Didáctica 2: Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa. Unidad de Aprendizaje 2 Unidad Didáctica 3: Atención al cliente en restauración. Unidad Didáctica 4: La comunicación en restauración. Unidad Didáctica 5: La venta en restauración. Unidad de Aprendizaje 3 Unidad Didáctica 6: Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería. Unidad Didáctica 7: Cierre del bar-cafetería.

Metodología

La actividad tutorial será bidireccional, es decir, tanto el alumno se puede poner en contacto con el tutor para solventar dudas o dificultades como el tutor con el alumno para establecer un contacto directo con él, comprobar su nivel de progreso en el estudio, su grado de motivación y su situación personal en relación con su participación en la acción formativa. Las caracterísiticas de la metodología de este tipo de acciones formativas son: Total libertad de horarios, asesoramiento de un tutor personalizado, hacer para aprender, aprendizaje de manera amena y distendida, los contenidos del curso se actualizan para que siempre respondan a las necesidades del mercado.

SKU: 133970 Categoría: Packs Hostelería y turismo Etiqueta: Packs Hostelería y turismo, Técnicas, de, servicio, de, alimentos, y, bebidas, en, barra, y, mesa,

NO TE PIERDAS NI UNA SOLA AYUDA NI SUBVENCIÓN

Financiado por la Unión Europea-Next Generation EU, conforme a lo previsto en el artículo 9 de la Orden HFP/1030/2021, de 29 de septiembre, por el que se configura el sistema de gestión del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia

Política de Privacidad Condiciones contratación Política de Cookies Aviso Legal