Decoración y exposición de platos

Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento

Preelaboración y conservación de alimentos

Preelaboración y conservación de vegetales y setas

Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos

Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

Técnicas culinarias

Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos

Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos