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Recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca

Código: 1364
Horas: 20
Me Interesa
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Objetivos del curso
Controlar la recepción de materias primas, el almacenamiento y la expedición de piezas y preparados de pescado y marisco.
Índice:
1 recepción de pescados y mariscos - 1.1 operaciones y comprobaciones en recepción y en expedición - 1.2 recepción del pescado - 1.3 operaciones auxiliares - 1.4 actividades: recepción de pescados y mariscos - 2 almacenamiento de pescados y mariscos - 2.1 almacenamiento de pescados y mariscos - 2.2 actividades: almacenamiento de pescados y mariscos - 3 control de almacén de pescados y mariscos - 3.1 documentación interna - 3.2 registros de entradas y salidas - 3.3 control de existencias - 3.4 inventarios - 3.5 trazabilidad - 3.6 aplicaciones al control de almacén - 3.7 actividades: control de almacén de pescados y mariscos - 4 expedición de elaborados de pescado - 4.1 operaciones y comprobaciones generales en expedición - 4.2 establecer las órdenes de picking para pedidos - 4.3 consolidad el pedido y realizar su identificación y packing - 4.4 realizar un registro de expedición - 4.5 rutas de transporte - 4.6 medidas higiénico sanitarias en el transporte de los productos - 4.7 actividades: expedición de elaborados de pescado - 4.8 cuestionario: cuestionario final -

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